1.黄瓜
黄瓜属于凉性食物，可以除热止渴，它里面含有一种叫丙醇二酸的物质，可以抑制人体内的糖类物质转化为脂肪。
而且黄瓜含有丰富的维生素C以及各种矿物质，最主要的是黄瓜的含糖量仅仅只有1.6%，是非常适合的降血糖的食物。

2.玉米
玉米也就是老百姓说的棒子，是比较常见的一种粗粮，但它含有了大量的铬元素，这是促进胰岛素分泌比较好的一种成分。
同时还能帮助机体利用葡萄糖，具有了胰岛素加强剂之称。同时丰富的膳食纤维，可以延缓血糖的吸收，从而有效的控制血糖。

3.蓝莓
这种微小的蓝色水果是获取日常绿色碳水化合物的一种营养丰富的方式，研究还表明，经常吃蓝莓——以及其他浆果——可以提高胰岛素敏感性。
这意味着细胞更容易接受人体自身的胰岛素。研究人员还认为，浆果中植物化学物质比如花青素的抗炎作用可能会降低 2 型糖尿病患者的一些心血管风险。

4.山药
山药能有效的降低高血糖。这是因为山药中的黏滑成分是由黏蛋白形成的，它能包裹肠内的其他食物，使得糖分被缓慢的吸收掉了。
而且山药还能抑制饭后血糖急剧上升的情况，同时还能避免胰岛素分泌过剩的症状，这样就让血糖得到了较好的控制。


5.黄鳝鱼
黄鳝鱼，也叫长鱼海蛇，其味鲜肉美，刺少肉厚，是日常非常受欢迎的一种食物。
黄鳝鱼中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用。实验证明，黄鳝鱼素具有显著的类胰岛素降血糖作用。

6.黑木耳
黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质。
其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。

7.燕麦
燕麦对于高血糖的人来说，是一种很不错的选择的，因为燕麦的糖分含量是很低的，是很适合高血糖的饮食的原则的。

8.苦瓜

祖国医学将糖尿病归为消渴范畴，以阴津亏耗、燥热偏盛、五脏虚弱所引起，苦瓜有类似的功效，当然也就有防治糖尿病的作用。
从现代医学的角度讲，苦瓜中的皂苷、多糖、多肽、黄酮均具有降糖作用，被誉为“植物胰岛素”。
也能促进体内脂肪和多糖的分解与排出，使多余的糖分转化为热量，从而改善体内的脂肪平衡。

9.空心菜
空心菜是生活中比较常见的一种蔬菜，它里面含有丰富的纤维素和维生素，也含有胰岛素的成分，对于血糖可以起到一定的降低作用。
空心菜中的纤维素不容易被吸收，可以缓解血糖升高的情况，而且还可以多余的脂肪的排出体内。

10.洋葱
洋葱中的有机硫化物以及类黄酮类物质，可以通过增加胰岛素数量而降低血糖水平。有助于降低血糖，减轻糖尿病症状。